Diese Pancakes bestehen nur aus Luft und Liebe.
Also fast. Wasser, Mehl, Backpulver. Und sie schmecken, sehr sogar. Ich habe ein bisschen rumexperimentiert und mit verschiedenen Mehlsorten gespielt (Buchweizen und Mandeln), etwas Zucker in den Teig, mit Kokosöl anbraten und Ahornsirup servieren. Süß, luftig, fluffig, außen knusprig, innen weich - bitte, danke.
250 ml Wasser
125 g Buchweizenmehl
2 EL Weizenmehl
4 EL gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Prise Salz, etwas Zucker
